CETEM - Centro Tecnológico da Mandioca e seus canais de Comunicação

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Curso de Derivados do Leite

Atividades Desenvolvidas: O curso de Derivados do leite conta com várias atividades, que visam a garantia e a qualidade dos produtos. Sendo elas tais como:

• Boas Práticas;
• Definição do manipulador de alimentos;
• Receitas (Queijo mussarela, queijo tipo minas frescal, queijo coalho, requeijão cremoso, iogurte, “petit suisse”, quark, doce de leite, leite condensado, doce de leite de corte, doce de leite pastoso, doce de leite pastoso com uva, maionese, manteiga, soro com sabor de chocolate, bebida láctea fermentada, ricota, patê de ricota e creme de morango gelado).

Centro Agroalimentar de Paranavaí - CEAGRO

Instituído pela lei Lei Municipal nº 4.095/2013 

Administração:  CETEM  - Centro Tecnológico da Mandioca 

Parceiros: SEAGRI - Secretaria de Agricultura e Abastecimento de Paranavaí

              SRP -Sindicato Rural de Paranavaí

              Fatecie - Faculdade de Tecnologia e Ciências do Norte do Paraná

              IFPR - Instituto Federal do Paraná

              ABAM - Associação Brasileira dos Produtores de Amido de Mandioca

              SIMP - Sindicato das Indústrias de Mandioca do Paraná

              Instituto Emater  - Instituto Paranaense de Assistência Técnica e Extensão Rural.

Atividades: 

• Cursos de Especialização e qualificação;
• Pesquisa e desenvolvimentos de produtos;
• Incubadora de empresas de alimentos artesanais;

Cursos realizados nas instalações do CEAGRO (Centro Agroalimentar)

Lei Municipal nº 4.095/2013

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