CETEM - Centro Tecnológico da Mandioca e seus canais de Comunicação

O CETEM - Centro Tecnológico da Mandioca além do seu blogger também possui sua pagina no Facebook, onde contém todas suas atividades realizadas no CEAGRO.CETEM - no Facebook

Curso de Derivados do Leite

Atividades Desenvolvidas: O curso de Derivados do leite conta com várias atividades, que visam a garantia e a qualidade dos produtos. Sendo elas tais como:

• Boas Práticas;
• Definição do manipulador de alimentos;
• Receitas (Queijo mussarela, queijo tipo minas frescal, queijo coalho, requeijão cremoso, iogurte, “petit suisse”, quark, doce de leite, leite condensado, doce de leite de corte, doce de leite pastoso, doce de leite pastoso com uva, maionese, manteiga, soro com sabor de chocolate, bebida láctea fermentada, ricota, patê de ricota e creme de morango gelado).

Centro Agroalimentar de Paranavaí - CEAGRO

Instituído pela lei Lei Municipal nº 4.095/2013 

Administração:  CETEM  - Centro Tecnológico da Mandioca 

Parceiros: SEAGRI - Secretaria de Agricultura e Abastecimento de Paranavaí

              SRP -Sindicato Rural de Paranavaí

              Fatecie - Faculdade de Tecnologia e Ciências do Norte do Paraná

              IFPR - Instituto Federal do Paraná

              ABAM - Associação Brasileira dos Produtores de Amido de Mandioca

              SIMP - Sindicato das Indústrias de Mandioca do Paraná

              Instituto Emater  - Instituto Paranaense de Assistência Técnica e Extensão Rural.

Atividades: 

• Cursos de Especialização e qualificação;
• Pesquisa e desenvolvimentos de produtos;
• Incubadora de empresas de alimentos artesanais;

Cursos realizados nas instalações do CEAGRO (Centro Agroalimentar)

Lei Municipal nº 4.095/2013

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CURSO DE PROCESSAMENTO INDUSTRIAL DA MANDIOCA - MICROBIOLOGIA

O CETEM realizou dois cursos abordando todos os aspectos de controle e monitoramento de qualidade do processo industrial da mandioca.
Os treinamentos foram realizados no Laboratório Experimental do APL da Mandioca e Derivados de Paranavaí. Uma turma participou nos dias 28 e 29 de abril e a outra nos dias 05 e 06 de maio de 2008.
Participaram 23 técnicos de 17 indústrias de amido, sendo duas do Mato Grosso do Sul, duas da região Oeste do Paraná e as 13 restantes, todas do APL de Paranavaí.

CURSO DE PROCESSAMENTO INDUSTRIAL DA MANDIOCA - MICROBIOLOGIA/FOTOS

Curso realizado em 05 e 06 de maio de 2008, no Laboratório Experimental do APL da Mandioca e Derivados, em Paranavaí.

CETEM - CENTRO TECNOLÓGICO DA MANDICA

OBJETIVOS:

PRINCIPAIS ATIVIDADES:

APL DA MANDIOCA E DERIVADOS